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对厨房内燃气燃油管道、法兰接头、仪表、阀门定期检查,泄漏;发现燃气燃油泄漏,首先要关闭阀门,及时通风,并严禁使用明火和启动电源开关。燃气库房不得存放或堆放餐具等其他物品。楼层厨房不应使用瓶装液化石油气,煤气、天然气管道应从室外单独引入,不得穿过客房或其他公共区域。厨房内使用厨房机械设备,不得超负荷用电,并电器设备和线路受潮。油炸食品时,要采取措施,食油溢出着火。工作结束后,操作人员应及时关闭厨房的燃气燃油阀门,切断气源、火源和电源后方能离开。厨房内抽烟罩应及时擦洗,烟道每半年应清洗一次。厨房内除配置常用的灭火器外,还应配置石棉毯,以便扑灭油锅起火的火灾。
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灭火器是常见的消防器材,是往红色或绿色金属罐里充压灭火剂而成的物品,使用时拔下保险栓,拿下喷管对准火焰根部,按压即可喷出灭火剂来灭火。使用过的灭火器根据情况可以重新充压和充装灭火剂,如果损坏严重,或者已经出厂一定的期限则要强制报废。
B类火灾场所应选择泡沫灭火器、碳酸氢钠干粉灭火器、磷酸铵盐干粉灭火器、二氧化碳灭火器、灭B类火灾的水型灭火器或卤代烷灭火器。性溶剂的B类火灾场所应选择灭B类火灾的抗溶性灭火器。C类火灾场所应选择磷酸铵盐干粉灭火器、碳酸氢钠干粉灭火器、二氧化碳灭火器或卤代烷灭火器。D类火灾场所应选择扑灭金属火灾的灭火器。E类火灾场所应选择磷酸铵盐干粉灭火器、碳酸氢钠干粉灭火器、卤代烷灭火器或二氧化碳灭火器,但不得选用装有金属喇叭喷筒的二氧化碳灭火器。非必要场所不应配置卤代烷灭火器,必要场所可配置卤代烷灭火器。
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灾是禁用的.干粉灭火器对于适用火灾类有着严格的区分,对有机物燃烧的火灾效果并不好.而“悬挂式液体自动灭火装置”对于各种类型的火灾有很好的灭火作用.在选择灭火器时应符合下列规定:扑救A类火灾应选用水型、泡沫、干粉、卤代烷等灭火器;扑救B类火灾应选用干粉、泡沫、卤代烷、二氧化碳等,扑救水溶性B类火灾不得选用化学泡沫灭火器;扑救C类火灾应选用干粉、卤代烷、二氧化碳型灭火器;扑救带电设备火灾应选用卤代烷、二氧化碳、干粉灭火器;扑救A、B、C、类和带电设备火灾应选用干粉、卤代烷灭火器;扑救D类火灾应选用干粉灭火器。按充入的灭火剂类型分,简易式灭火器有1211灭火器,也称气雾式卤代烷灭火器;简易式干粉灭火器,也称轻便式干粉灭火器;还有简易式空气泡沫灭火器,也称轻便式空气泡沫灭火器。按灭火器充装灭火剂不同。灭火器可分为7类:功清水灭火器;