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厨师注意液化气管道、炉灶开关等，发现漏气、漏油情况，严禁明火，应立即关闭气阀或油阀。厨师班后要清理炉灶内油垢。易燃物品——燃料、纸、油、酒精、木器、棉布等。易燃气体——煤气、氧气、氢气等。火灾是威胁人类的重要灾害，就其破坏性来看，是仅次于旱灾、水灾的第三大灾害。火灾大部分是可以预防的。我们应该学掌握防火知识、了解火灾发生的原因，在遇到紧急火灾情况下运用掌握自救知识逃生火灾的主要原因明火引燃:如点蜡烛，使用煤气、液化气不当等。乱拉乱接电线和保险丝。使用电器不当:如使用电热器无人监管而烤燃起火;长时间使用电器不检修，电线缘老化，漏电短路而起火等。在室内使用大功率电器:病房内的线路是按日常照明情况而设计的，如使用电炉、电饭煲、电热杯、热得快等电器常使电线过载发热而起火。在医院和家里应自觉遵守管理规定，不乱拉乱接电线;不使用电炉、热得快、电热杯、电饭煲等电器;
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使用带喷射软管的灭火器时，一只手一定要握紧软管前部喷嘴后再按动压把或拉起提环;灭液体火(汽油、酒精等)时不能直接喷射液面，要由近向远，在液面上10厘米左右摆动，覆盖燃烧面切割火焰;灭火器存放时不能靠近热源或日晒，作为喷射于粉剂动力的二氧化碳受热自喷，并注意防潮，干粉剂结块。二氧化碳灭火器适用于扑灭精密仪器，带电物体及液体、气体类火灾;1211灭火器适用于扑灭精密仪器、电器设备、计算机房等火灾。使用时应注意:
长年高价回收灭火器，消防水带、1211灭火器，1301灭火器，七氟炳烷气体灭火器，干粉灭火器，各种消防器材。 我们一贯坚持“质量，用户至上，服务，信守合同”的宗旨，凭借着的产品，良好的信誉，价格对待我们的客户。
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隔离灭火法是将正在燃烧的物质和周围未燃烧的可燃物质隔离或移开，中断可燃物质的供给，使燃烧因缺少可燃物而停止。具体方法有:把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走;关闭可燃气体、液体管道的阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区;设法阻拦流散的易燃、可燃液体;拆除与火源相毗连的易燃建筑物，形成火势蔓延的空间地带。窒息灭火法是阻止空气流入燃烧区或用不燃烧区或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到的氧气而熄灭的灭火方法。具体方法是:
商场严禁违章关闭消防设施、切断消防电源;商品、货柜和广告条幅的设置不得影响消防设施的正常使用。防火卷帘周围正下方不得设置货架、堆放物品等影响其正常使用的物品或装置;商场在营业期间，须保持出口和疏散通道通畅，禁止占用、堵塞疏散通道，锁闭和遮挡出口、遮挡疏散指示标志以及其他影响疏散的行为。商场、市场在营业期间应当至少每两小时巡查一次。营业结束后，及时进行巡查，消除遗留火种，清离留宿人员，切断营业、照明等无关电源。