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如果可燃液体在容器中燃烧，应对准火焰左右晃动扫射，当火焰被赶出容器时，喷射流跟着火焰扫射，直至把火焰扑灭。但应注意不能将喷流直接喷射在燃烧液面上，灭火剂的冲力将可燃液体冲出容器而扩大火势，造成灭火困难。如果扑救可燃性固体物质的初起火灾时，则将喷流对准燃烧猛烈处喷射，当火焰被扑灭后，应及时采取措施，不让其复燃。1211灭火器使用时不能颠倒，也不能横卧，否则灭火剂不会喷出。另外在室外使用时，应选择在上风方向喷射;在窄小的室内灭火时，灭火后操作者应迅速撤离，因1211灭火剂也有一定的毒性，以防对人体的伤害。
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呼救，也是为重要的。被火围困的人。没办法出来，周围群众听到呼救，也会设法抢救的。火险的处理程序:时间切断电源并报警、扑救、疏散人群及物资。报警不仅仅是拨打"119火警电话"同时应拉响警铃通知其它人员并集合义务消防队有报警时效地组织扑救，疏散人群及物资。应讲明着火位置，火灾性质及大小，并讲明附近有标示性的建筑物，同时应安排相关人员到附近路口迎接消防车，并为消防车开辟通道，以便消防队能及时准确地赶到火灾现。楼房着火，浓烟往往朝楼梯口通道蔓延，楼上的人容易产生错觉，以为楼梯已被烧断，没有退路了，其实并未烧着，可以设法掩护面部夺路而出。如果被呛得透不过气来，可用湿毛巾捂住嘴鼻，贴近楼板或者干脆蹲下来走。即使楼梯被火焰封住了，在无出路时，也可以用湿棉被等物作掩护及早迅速冲出去。
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厨房内设有冷冻机、厨房设备、烤箱等，由于雾气、水气较大，油烟积存较多，电器设备容易受潮和导致缘层老化，造成漏电或短路起火;厨房用火较多，油锅起火是十分常见的。因此，餐厅和厨房应采取的消防措施主要是:留出的通道，人员疏散餐厅应根据设计用餐的人数摆放餐桌，留出的通道。通道及出入口保持畅通，不得堵塞。加强用火、用电、用气管理建立健全用火、用电、用气管理制度和操作规程，落实到每个员工的工作岗位。如餐厅内需要点蜡烛增加气氛时，把蜡烛固定在不燃材料制作的基座内，并不得靠近可燃物。供应火锅、烧烤风味餐厅，加强对炉火的看管，使用酒精炉时，严禁在火焰未熄灭前添加酒精，酒精炉应使用固体酒精燃料。餐厅内应在多处放置烟缸、痰盂，以方便宾客扔放烟头和火柴梗。
选择通道，果断脱离。如果楼梯已起火，但火势并不很猛烈时，可披上用水浸湿的衣被或被单由楼上冲下。如果楼梯火势猛烈而不能强行通行时，可以利用绳子或把床单撕成布条连接成绳子，将一端拴在牢固的门窗或其他重物上，再顺着绳子从窗口滑下。如果火灾威胁严重、有生命危险时，若楼层只有二、三层高，可以考虑从窗户跳下，跳前先向下抛一些软质物品，然后用手挟住窗子往下滑以尽量缩短高度，要脚先落地，以生命。逃离时千万不要乘电梯，以防电路断掉后被困在电梯中。