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宾馆、饭店建筑内应按照有关建筑设计防火规范设置防烟楼梯间或封闭楼梯间，在发生火灾时疏散人员、物资和扑救火灾。出口的数量，疏散走道的长度、宽度及疏散楼梯等疏散设施的设置，符合《建筑设计防火规范》或《高层民用建筑设计防火规范》等的规定。严禁占用、阻塞疏散走道和疏散楼梯间;为确保防火分隔，楼梯间、前室的门应为乙级防火门，并应向疏散方向开启;楼梯间及疏散走道应设置应急照明灯具和疏散指示标志;应急照明灯宜设在墙面上或顶棚上，出口标志宜设在出口的顶部;疏散走道的指示标志宜设在疏散走道及其转角处距地面1m以下的墙面上，且间距不应大于20m;疏散用应急照明灯，其地面照度不应低于0.5LX，且连续供电时间不应少于20min。
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用沙土、水泥、湿麻袋、湿棉被等不燃或难燃物质覆盖燃烧物;喷洒雾状水、干粉、泡沫等灭火剂覆盖燃烧物;用水蒸气或氮气、二氧化碳等惰性气体灌注发生火灾的容器、设备;密闭起火建筑、设备和孔洞;把不燃的气体或不燃液体(如二氧化碳、氮气、四氯化碳等)喷洒到燃烧物区域内或燃烧物上。固体火灾应先用水型、泡沫、磷酸胺盐干粉、卤代烷型灭火器进行扑救液体火灾应先用干粉、泡沫、卤代烷、二氧化碳灭火器进行扑救。
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干粉灭火系统储存装置宜由干粉储存容器、容器阀、泄压装置，驱动气体储瓶、瓶头阀，集流管、减压阀、压力报警及控制装置等组成。摆放应靠近防护区，出口应直接通向室外或疏散通道。
灭火器组成型号标识灭火器本身的代号，通常用“M”表示。灭火剂代号编在型号第二位:F—干粉灭火剂；T—二氧化碳灭火剂；Y—1211灭火剂；Q—清水灭火剂。形式号编在型号中的第三位是各类灭火器结构特征的代号。目前，我国灭火器的结构特征有手提式（包括手轮式）、推车式、鸭嘴式、舟车式、背负式五种，分别用S、T、Y、Z、B表示。型号面的阿拉伯数字代表灭火剂质量或容积，一般单位为kg或L。如“MF／ABC2”表示2kgABC干粉灭火器:"MSQ9"表示容积为9L的手提式清水灭火器；“MFT50”表示50kg推车式（碳酸氢钠）干粉灭火器。
酒店消防知识培训之防火要求客房、公寓、写字间客房、公寓、写字间是现代宾馆、饭店的主要部分，它包括卧室、卫生间、办公室、小型厨房、客房、楼层服务间、小型库房等。客房、公寓发生火灾的主要原因是烟头、火柴梗引燃可燃物或电热器具烤着可燃物。发生火灾的时间一般在夜间和节假日，尤以旅客酒后卧床吸烟，引燃被褥及其他棉织品等发生的事故为常见。所以，客房内装饰、装修材料均应符合《建筑内部装修设计防火规范》的规定，采用不燃材料或难燃材料，窗帘一类的丝、毛、麻、棉织品应经过防火处理，客房内除了固有电器和允许旅客使用的电吹风、电动剃须刀等日常生活的小型电器外，禁止使用其他电器设备，尤其是电热设备。